Im College verbringe ich gerne und viel Zeit in der Culinary Library, verwirrte ungeordnete Bilder findet ihr in der Photogallerie. Es ist ein sehr kleiner Ort und nicht zu vergleichen mit der richtigen Library. Es ist viel sch\u00f6ner dort. Ruhig und klein und B\u00fccher. Sehr angenehm.<\/p>\n
Chef Prator zeigte mir B\u00fccher, die er besitzt und liebe diese B\u00fccher! Sie sind unglaublich teuer, sehr sehr aufw\u00e4ndige gemacht und sch\u00f6n und einfach sehr gut geschrieben. Sie hei\u00dfen Modernist Cuisine und es gibt 4 oder 5. jedes behandelt etwas anderes.<\/p>\n
In einer der K\u00fcchen haben wir einen Wachstumsschrank. Also nicht so einen f\u00fcr Hefe, aber f\u00fcr Kr\u00e4uter und Kresse! Das ist ziemlich cool und die ganzen kleinen Gr\u00fcns schmecken auch alle sehr gut.<\/p>\n
Vor einiger Zeit hatten wir “German Lab”. In Advanced Food Preparation gehen wir sozusagen jede Unterrichtseinheit in ein anderes Land oder Gebiet. Europa war ein gro\u00dfer Teil davon und ein Tag war dann eben Germany, Switzerland, Austria. Beeinflusst auch ein wenig von den anliegend Osteurop\u00e4ischen L\u00e4ndern.<\/p>\n
Es gab Solyanka, Gulasch, Rindsrouladen, Tafelspitz mit Merretichsahne, Rotkraut mit \u00c4pfeln, Wiener Schnitzel, Kartoffelp\u00fc, geschmorten, gef\u00fcllten Wei\u00dfkohl, Rahmkohlrabi, Kartoffelr\u00f6sti\/Pfannkuchen\/Raiberdatschi\/Puffer, Topfen-Palatschinken (Pfannkuchen mit Zitronenquarkf\u00fcllung, gebacken in Vanillesauce) und vieles mehr. Leider hatten wir keinen richtigen Quark. Ich hab schon mehrfach versucht welchen zu kaufen, es ist nicht einfach. Hyvee hatte etwas, was sie Quark nannten, aber selbst nach 12 Std abh\u00e4ngen, hatte er noch die Konsistenz von Joghurt.<\/p>\n
Ich habe Kaiserschmarrn und Schnitzel gemacht und allen Quarkkeulchen mitgebracht, die ich zuvor f\u00fcr Greg und Beth gemacht habe. Au\u00dferdem gabs Zimtschmand und Apfelmus.<\/p>\n
Die Klasse hat sich viel M\u00fche gegeben, aber ich glaube nichts auf der Welt kann mich dazu bringen deutsche K\u00fcche gern zu m\u00f6gen! Ich hab festgestellt, als wir letzte Woche Griechenland, T\u00fcrkei und drumherum hatten, dass ich viel mehr mit Essen aus dieser Richtung aufgewachsen bin, jedenfalls was manche Dinge belangt. Vielen Dank daf\u00fcr alle Eltern zusammen! Ich hatte immer gutes Essen, dass ich sehr sehr gern habe!<\/p>\n
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